Pasta Fresca

Chi Siamo

Storia

Benvenuti a “Burro e Salvia“, un’azienda dedicata all’arte della produzione artigianale di pasta fresca e biscotti. La nostra missione è portare sulle tavole dei nostri clienti la genuinità e la tradizione della cucina italiana, con prodotti realizzati con ingredienti di alta qualità,

“Burro e Salvia” nasce dal desiderio di celebrare i sapori autentici della nostra terra. Fondata nel cuore dell’Italia, la nostra azienda unisce la maestria artigianale a tecniche moderne di produzione, garantendo sempre freschezza e qualità eccellenti. Siamo orgogliosi di utilizzare solo materie prime selezionate, provenienti da fornitori locali che condividono il nostro impegno per la sostenibilità e la qualità.

Pasta Fresca Trafilata al Bronzo

La pasta fresca è il nostro fiore all’occhiello. Ogni giorno, prepariamo una vasta gamma di formati tradizionali, dalle classiche tagliatelle ai raffinati ravioli, senza dimenticare specialità regionali che raccontano storie di sapori unici. Utilizziamo solo farina di grano duro italiano e uova fresche, seguendo ricette che rispettano la tradizione e il gusto.

Pasta Trafilata al Bronzo

In “Burro e Salvia” crediamo nella sostenibilità e nella responsabilità sociale. Per questo motivo, adottiamo pratiche di produzione eco-friendly e ci impegniamo a ridurre il nostro impatto ambientale. Inoltre, sosteniamo la comunità locale attraverso collaborazioni con aziende agricole e cooperative del territorio, promuovendo un’economia circolare e sostenibile.

Pasta Fresca e Biscotti

Nel cuore della tradizione culinaria italiana, “Burro e Salvia” è sinonimo di pasta fresca artigianale di qualità superiore.

Processo di Produzione

Selezione delle Materie Prime: Utilizziamo solo ingredienti di altissima qualità. La nostra farina di grano duro proviene da mulini locali certificati, mentre le uova sono fresche e biologiche, garantendo così la massima freschezza e autenticità ai nostri prodotti.
Impasto: L’impasto è preparato secondo metodi tradizionali, con una combinazione precisa di farina e uova, che conferisce alla nostra pasta la giusta consistenza e un sapore unico. Lavoriamo l’impasto con cura, garantendo che ogni lotto mantenga la qualità e la freschezza.
Formatura: Dopo l’impasto, la pasta viene lavorata e formata nei vari formati. Dalle classiche tagliatelle e fettuccine ai più raffinati raviolini; dai classici ravioli a ravioli di burrata, ventricina e altre varietà. Ogni pezzo è creato con precisione e attenzione ai dettagli. Utilizziamo strumenti tradizionali combinati con macchinari moderni per garantire uniformità senza sacrificare l’artigianalità.
Ripieni: Per le nostre paste ripiene, selezioniamo i migliori ingredienti per i ripieni, come ricotta fresca, spinaci, carne di alta qualità e formaggi tipici italiani. Ogni ripieno è preparato con cura per esaltare il sapore e la texture della pasta.

I Nostri Biscotti

I biscotti di “Burro e Salvia” sono il risultato di un attento equilibrio tra innovazione e tradizione. Offriamo una selezione di biscotti che spazia dai classici cantucci ai biscotti al burro, fino a creazioni originali che conquistano grandi e piccini. Ogni biscotto è fatto a mano con burro di alta qualità, zucchero e ingredienti naturali, per garantire un’esperienza di gusto ineguagliabile.